Pappa-mat

Min pappa kan laga mat om han vill. Han lovade att laga dagens önskade tvårättersmiddag eftersom mamma och jag hade en del jobb att ta itu med. Det slutade med att mamma kokade riset och jag lagade till Clivias apelsinfisk. Pappa fick ett "oväntat" jobbsamtal lagom vid middagstid. Så lämpligt.
Efterrätten gjorde han faktiskt helt själv. Det är den godaste dessert jag ätit på mycket länge (inkl. restaurangmat). En eloge till han som även hjälpte mig med min omöjliga syslöjdsläxa. Det är krut i den gubben (44 år). Tillräckligt trygg i sin manliga roll för att våga bära en mönstrad kenzohalsduk till den svarta rocken. Det är min pappa det!
Receptet hittade jag på www.svt.se/mat och är en tina-skapelse. Använd saftiga dadlar i lösvikt.

Pappas efterrätt

4 rågade portioner

9 apelsiner
2 msk ljus sirap (inte vit)
3 dl grovhackade valnötter
2 dl dadlar grovhackade, urkärnade

3 dl mezeyougurt
0,5 dl flytande honung
svartpeppar

Skala apelsinerna med kniv och skär dem i skivor. Lägg apelsinskivorna på ett stort fat. Ringla över sirapen och strö över valnötterna och dadlarna. Häll yogurten i en skål och ringla över honungen. Peppra apelsinerna och yougurten med lite svartpeppar. Servera yogurten till apelsinsalladen. Den här rätten mår väl av att stå och mogna någon timme i kylen.